A friss gyümölcsök és zöldségek levét már az ókori népek is kedvvel fogyasztották.Kellemes ,változatos ízük élvezetén kívül egészségük fenntartására,erejük helyreállítására és a betegségek leküzdésére is használták.Napjainkra a szintetrikus alapanyagú szörpök vették át a helyüket.Pedig a friss gyümölcs- és zöldséglevek az ember számára ma is nélkülözhetetlenek.